Bolo de Bolacha em taças

Bolo de Bolacha em taças 

 
Ingredientes:

400 g de bolacha
½ l de café bem forte
150 g de açúcar em pó
250 g de manteiga
3 gemas

Preparação:
Faça café bem forte e deixe arrefecer completamente. Faça entretanto o creme. Bata muito bem a manteiga com o açúcar, até obter um creme muito cremoso e fofo. Adicione as gemas e bata até uniformizar o creme. Deite o café bem frio e sem açúcar dentro dum prato. Molhe as bolachas no café com muito cuidado para não as desmanchar. Coloque-as numa taça de vidro ou de plástico. Coloque uma bolacha, espalhe por cima um pouco de creme, com a ajuda de uma espátula. Repita a operação até terminarem os ingredientes. A última camada, deve ser de creme. Decore a gosto.

Notas:
- As gemas servem para tornar o creme mais cremoso, de modo a facilitar a tarefa de o espalhar por cima das bolachas. Ao início só tinha colocado 2, mas depois tive que juntar mais uma.

Fonte: http://o-cantinho-da-marta.blogspot.pt/2013/06/parabens.html

Bolo de maçã e côco e Bolinhos de Côco

Bolo de maçã e côco e Bolinhos de Côco

Receita do BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes para um bolo pequeno (fiz numa forma quadrada 25 x 25)

Massa de bolo com, maçã
 
120 g de farinha com fermento
100 g de açúcar
2 ovos
2 maçãs
4 colheres (sopa) de leite de coco (se preferir, use leite normal)
2 colheres (sopa) de óleo

Creme de côco
 
100 g de açúcar
100 g de manteiga
80 g de côco ralado
1 ovo

Preparação:
 
Pré-aqueci o forno a 180 º C.

Misturei a farinha, o açúcar e os ovos e bati com a varinha mágica.

Acrescentei o leite de côco e o óleo.

Incorporei na massa as maçãs descascadas e cortados em bocados. Verti a massa na forma untada e enfarinhada.

Levei o bolo ao forno durante 15/20 minutos (tem que ficar douradinho).

Entretanto, preparei o creme de côco: Bati a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Acrescentei o ovo. Bati tudo e depois adicionei o côco ralado.

Passado o tempo referido acima para o bolo, retirei-o do forno e barrei-o com o creme (rapidamente para que a manteiga do creme não derreta  com o calor do bolo).

Levei o bolo ao forno de novo durante mais 15 minutos para dourar.

Retirei-o do forno e desenformei-o forninho. Parti em quadradinhos e deliciamo-nos :)

Ler mais: http://sitiodasdelicias.blogspot.com/2010/02/bolo-de-maca-e-coco.html#ixzz2NAomSoGX

Receita de Bolinhos de Côco

ingredientes:

- 250g de côco

- 250g de açúcar

- 3 ovos

- sumo de meio limão
           
preparação:

Coloca-se numa taça o côco, o açúcar, sumo de limão e os ovos e com uma colher de pau mexe-se todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea.
Coloca-se pequenas porções de massa em forminhas de papel e leva-se ao forno pré aquecido a 180 graus durante 10 a 15 minutos, têm ir verificando se já estão dourados por cima. Quando estiverem prontos coloca-se numa travessa e deixa-se arrefecer.

Fonte: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=10863&catid=30

Coroa Doce com Creme Pasteleiro

Coroa Doce com Creme Pasteleiro

Ingredientes:

2,5 dl de leite
100 grs margarina
40 grs de fermento padeiro
50 grs de açúcar
2 ovos
1 colher(chá) sal fino
650 grs a 700 grs de farinha tipo 65
1 gema para pincelar

Preparação:

Diluir o fermento e a margarina no leite morno, juntar á farinha o açúcar, sal e os ovos misturar e acrescentar o leite com o fermento e margarina misturados, amassar muito bem e deixar repousar 10 minutos. Estender a massa e cobrir com o creme pasteleiro polvilhe com canela, enrole muito bem e faça um corte ao comprimento, entrançe as duas partes com o corte virado para cima. Ponha a levedar em local aquecido até dobrar de volume. Pincele com gema de ovo, polvilhe com açúcar e canela. Leve ao forno pré aquecido 180º por 20/30 minutos.
Creme pasteleiro

500g de leite (1/2 litro)
4 ovos
125g de açúcar
55g de amido de milho
Misturar todos os ingredientes e levar num tachinho ao lume sempre mexendo até levantar fervura.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.fr/

Pastéis de Nata

Pastéis de Nata

Ingredientes

PARA 15 UNIDADES
400 g de massa folhada ;
300 g de açúcar ;
6 gemas + 2 ovos ;
5 dl de leite ;
2 colheres (sopa) de farinha ;
1 dl de água ;
Farinha para polvilhar

Preparação

Numa bancada polvilhada com farinha, estenda a massa folhada até que fique muito fina. Sacuda bem a farinha, pincele um dos lados com água, enrole com o lado pincelado para dentro e corte em rodelas com aproximadamente 3 cm. Coloque as rodelas de massa dentro de forminhas e pressione com o polegar de modo a forrar bem as formas.
Ligue o forno a 250 graus. Num tacho, junte a água com o açúcar e leve ao lume até obter o ponto fio. Numa tigela, bata as gemas com os ovos, junte a farinha previamente dissolvida num pouco do leite e o restante leite e mexa. Adicione depois a calda de açúcar em fio e mexendo sempre e leve ao lume em banho-maria mexendo continuamente durante 10 minutos. Retire do lume e divida pelas formas.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos ou até que os pastéis fiquem bem douradinhos. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva, se quiser polvilhado com açúcar em pó e canela.

Fonte: http://www.teleculinaria.pt/

Regueifa - Receita Tradicional

Regueifa - Receita Tradicional

1 Kg de Farinha + 250gr
40gr de Fermento de padeiro
9 gemas
1 clara

250gr de Açúcar
125 gr Manteiga
1 pitada de canela


Desfazer o fermento num pouco de água tépida e misturar com as 250 gr de farinha.
Deixar levedar +-1 hora
Deitam-se as gemas e a clara numa tigela e batem-se com o açucar. Junta-se a manteiga amolecida e a pitada de canela.
Peneira-se a farinha de 1 Kg para um alguidar. Faz-se uma cova no meio e deita-se o fermento e a mistura dos ovos com o açúcar e a manteiga. Amassa-se tudo muito bem e deixa-se levedar até aumentar de volume e ficar com bolhinhas.
Depois de levedada, tende-se as regueifas e torna-se a deixar levedar até aumentar de volume.
Leva-se ao forno quente a cozer. Depois de cozidas pincela-se com manteiga.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Regueifa

Regueifa doce na máquina de pão

A regueifa designa em Portugal um pão de romaria. A regueifa tem uma forma de rosca e é feita com farinha de boa qualidade, fazendo lembrar aquilo que em Portugal se designa de pão espanhol.

É típica do Norte de Portugal, sendo conhecida desde o Minho até à região de Aveiro. Com a industrialização a regueifa, em especial no Entre-Douro-e-Minho, popularizou-se como pão domingueiro.

E eu adoro, espero que gostem e experimentem esta delícia. 

Regueifa doce na máquina de pão

Ingredientes:

• 140ml de leite morno

• 3 ovos pequenos ligeiramente batidos (ou 2 maiores)

• 50g de margarina amolecida

• 1/2 colher de café de sal

• 1/2 colher de café de canela

• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado* (facultativo)

• 50g de açúcar

• 1 colher de chá de fermento seco de padeiro ou

• 10g de fermento fresco de padeiro(diluir previamente no leite)

• 570g de farinha de trigo

• *Açúcar baunilhado, quando tenho em casa gosto sempre de colocar na massa, confere-lhe um gosto espectacular 

Preparação:

Colocar os ingredientes na cuba da máquina por esta ordem, programar MASSAS LEVEDADAS,

findo este ciclo, retirar a massa para cima de uma bancada polvilhada com farinha, formar dois rolos,

entrelace os dois rolos e una as pontas, para formar uma espécie de coroa.

Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, coloque a regueifa em cima e deixe levedar até dobrar de volume, ligue o forno a 180º , quando estiver bem quente coloque o tabuleiro e deixe a massa cozer durante 25 minutos, depende dos fornos.

Retire do forno e pincele a superfície com margarina para lhe dar brilho.

Fonte: http://www.saborintenso.com/

Fatias douradas

Agora que estamos a chegar ao natal umas fatias douradas ficam sempre bem numa mesa natalícia...Espero que gostem...

Fatias douradas

Receita

Ingredientes:
1 pão de forma, grande;
1 l de leite;
6 ovos batidos;
1 casca de limão;
1 pau de canela;
Óleo para fritar;
Açúcar e canela em pó para passar.

Preparação:

Corte o pão em fatias.
Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela e rejeite-os depois.
Demolhe as fatias de pão no leite arrefecido, passe-as depois pelos ovos batidos e frite-as de imediato em óleo. A fritura deve ser breve, só para alourarem de ambos os lados.
Coloque as rabanadas sobre papel absorvente e passe-as por uma mistura de açúcar e canela.


                     

Fonte: http://www.teleculinaria.pt/

Quindins

Uma delícia para dias quentes e frios....

Quindins

Ingredientes 16 a 20 unidades

200 g de açúcar
100 g de coco ralado
6 gemas
4 a 5 colheres de sopa de Vaqueiro Culinesse
cerejas em calda ou cristalizadas (opcional)

Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 220°C.

Misture o açúcar com o coco e misture com as gemas. Adicione a Vaqueiro Culinesse e misture até estar tudo bem ligado.

Pincele as forminhas com Vaqueiro Culinesse e polvilhe com açúcar.
Se quiser, coloque meia cereja no fundo das forminhas, ao centro, e encha com a massa.

Coloque um pano dobrado no fundo de um tabuleiro de forno, coloque as formas por cima e deite água bem quente no tabuleiro para cozer os kindins em banho-maria. Leve ao forno e coza durante cerca de 40 minutos.

Vá vigiando o forno e se achar que estão a alourar demasiado à superfície, cubra com uma folha de papel vegetal.




Fonte: http://www.vaqueiro.pt/

Farturas

Farturas

Adoro farturas, e agora que estou longe do país, saber fazer sempre dá jeito para "matar" as saudades das farturas quentinhas numa festa popular.

Espero que gostem.

Ingredientes

0,5 kg de farinha de trigo

1 l de água

1 colher (chá) de bicarbonato de soda

1 colher (chá) mal cheia de fermento em pó

Óleo para fritar

Açúcar em pó q.b.

Canela em pó q.b.

Sal q.b.

Preparação

Deite a farinha numa tigela, junte-lhe o fermento em pó e o bicarbonato e misture tudo muito bem. Faça ferver a água e tempere-a com sal. Quando ferver, retire-a do lume e deixe-a arrefecer até conseguir mergulhar nela um dedo. Em seguida, adicione à farinha a água em fio e mexa com colher de pau.

A massa deve ficar fina e fofa. Se a massa não aguentar a água toda, deite só até ficar mole, mas não líquida. Depois de pronta, deixe-a descansar 30 minutos. Leve ao lume um tacho com óleo até metade e deixe-o aquecer.

Encha um saco pasteleiro de boquilha frisada com a massa e comece a fritá-la, fazendo um círculo com ela, de dentro para fora. Polvilhe de seguida com açúcar e canela.

Fonte: http://www.teleculinaria.pt/