Massa de pimentão - Moulinex Companion,

Massa de pimentão

Ingredientes

1,3 kg pimento vermelho limpo
350 gr de sal
100 gr de alhos secos descascados
Azeite Q.B.

Preparação

Lavar, limpar e partir os pimentos.

Dividir os pimentos em duas partes, ou seja, 650gr cada parte.

Na taça colocar 1,2 lt de água.

Colocar o cesto a vapor com uma parte dos pimentos. E programar steam p1 30 minutos. Reservar.

Verificar se é necessário acrescentar um pouco de água e voltar a colocar o cesto com a outra parte dos pimentos e voltar a programar steam p1 30 minutos.

Reservar estes pimentos com os outros.

Despejar a água e colocar na taça a lâmina picadora com os alhos 20 seg. / vel 10 verificar se necessário repetir.

Juntar sal e os pimentos cozidos 3 minutos vel. 12.

Colocar em frascos esterilizados, colocar um fio de azeite em cada frasco e virar com a tampa para baixo durante dois dias. Guardar após aberto colocar no frigorífico.

Receita Inspirada de: http://receitas.moulinex.pt/receita/1449-Molhos-Massa-de-Pimentao-

Petit gâteau a vapor - Moulinex Companion

Petit gâteau a vapor 

Porções: 4 un
Tempo Total: 42 min

Ingredientes

150 g chocolate meio amargo, partido em pedaços
80 g manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/untar
50 g açúcar
2 ovos médios
70 g farinha de trigo, mais q.b. p/polvilhar
quadrados de chocolate meio amargo q.b.
Água pela marca de vapor na taça 0,7l

Preparação

Coloque na taça o acessório amassar junte o chocolate e pique 1m/vel. 12. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede da taça.

Adicione a manteiga e programe 8 min/80ºC/vel 4. (caso não esteja tudo derretido no fim programe mais um pouco de tempo)

Adicione o açúcar, os ovos e bata 3 min/vel 6.

Adicione a farinha e misture 20 seg/vel 6. Com ajuda da espátula baixe o que ficou na parede e em seguida programe de novo 20 seg/vel 6.

Deite esta massa em formas para empada untadas com manteiga e polvilhadas de farinha, enchendo até 1/3 da forma. Coloque 1 ½ quadrado de chocolate e cubra com a restante massa. Coloque as formas no cesto a vapor forrado com papel vegetal (caso tenha pode usar a panela a vapor) e reserve.

Na taça limpa coloque a água insira o cesto e programe 30 min/120°/
Retire o cesto polvilhe com açúcar em pó e sirva o petit gateau ainda quente com uma bola de sorvete a gosto.

Dica: pode servir o petit gâteau polvilhado com açúcar em pó e acompanhe com gelado de baunilha, creme, maracujá ou manga

Receita inspirada de: http://thermomixbrasil.blogspot.fr/2013/10/petit-gateau-vapor.html

Bifes de peru com batatas e cogumelos (Acompanhado com arroz a vapor) - Moulinex Companion

Bifes de peru com batatas e cogumelos (Acompanhado com arroz a vapor)

Tempo: 45m

Doses: 4

Ingredientes:
Estufado:
600gr de bifes de peru
Batatas aos cubos q.b.
6 Colheres de sopa de polpa de tomate
Uma lata de cogumelos laminados ou inteiros
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Um cubo de galinha Knorr
1 Cebola
2 Dentes de alho
200ml de àgua
50ml de vinho branco
Uma folha de louro

Arroz:
1 Copo e meio de arroz brasmatti (ou outra medida que costume utilizar)
3 Copos de água (colocar sempre o dobro de água que colocou de arroz)
Uma folha de louro
Sal q.b.

Preparação

Cortar os bifes de peru em tiras e descascar as batatas e cortar aos cubos e reservar.

Colocar o ultrablade na taça e juntar a cebola e os alhos e dar uns toques de turbo.

Substituir o ultrablade pelo misturador e juntar um fio de azeite a folha de louro e programar slowcook p1.

Juntar as tiras de peru na taça e programar slowcook p1.

Juntar todos os restantes ingredientes, os cogumelos, o cubo Knorr, a polpa de tomate, o vinho, a água, o sal e a pimenta.

Forrar o cesto a vapor com uma folha de papel vegetal e meter o arroz a folha de louro um pouco de sal, e a água.
Colocar o cesto na taça e escolher o programa Cozedura a vapor P2.

A meio da cozedura faça pause verifique os temperos e se é necessário juntar água.

No fim retire o cesto com o arroz, verifique se as batatas estão cozidas, caso seja necessário e seleccione velocidade 2 100° 5 minutos.

Receita inspirada de: https://cookeojbh.fr/wp-content/cache/all/cookeo-recette/pdt-aux-escalopes-de-dinde//index.html