Grelha de maçã

 

Ingredientes

🍥 1 placa de massa folhada 

🍥 180 a 200 gramas de compota de maçã (a quantidade depende do tamanho da forma) 

🍥1 ovo

🍥 coco ralado ou canela (opcional) 

🍥 cobertura para dar brilho: pode usar geleia 

Preparação:

🍥 Pré-aqueça o forno a 180 ° C, 

🍥 Desenrole a massa folhada dê um furinhos com um garfo. 

🍥 Coloque a massa na forma com o papel vegetal e corte os bordos da massa. 

🍥 Com as sobras dos bordos coloque numa superfície e passe um cortador de massa em rede e estique delicadamente para obter a rede. ( eu fiz 3 redes com as sobras) 

🍥 Reserve a massa que acabou de fazer a rede. 

🍥 Coloque a compota, distribua-a uniformemente, deixando cerca de 2 cm em torno da borda.

🍥 Pode polvilhar com canela ou côco caso queira. 

🍥 Humedeça a parte sem compota com um pouco de água (é aqui que as 2 partes da massa folhada serão coladas). 

🍥 Coloque a massa em rede por cima da compota e cole as bordas e faça uma pequena bainha. ( aqui colei as minhas 3 redes fazendo uma ligação entre cada uma de forma a ficar uma espécie de grelha). 

🍥 Bata um ovo em uma tigela e pincelei a grelha superior e as bordas da grade com um pincel. 

🍥 Coloque no forno por 35 minutos.

🍥 No final do cozimento, prepare o revestimento brilhante (eu aqueço com água a geleia e depois diluir bem e deixe ficar morno) e pincele superfície da grelha assim que estiver cozida.

⚠⚠⚠ para fazer a grelha pode sempre optar por utilizar outra placa de massa folhada

📢📢Nota: eu cozi na multifry programa bolos, potência maxima, 35m.

Receita inspirada de: https://www.yumelise.fr/grille-pommes/

Tarte de pastel de nata

Tarte de pastel de nata

Ingredientes:

1 base de massa folhada
5 ovos
5 colheres (sopa) de farinha
5 colheres (sopa) de açúcar
1/2 litro de leite
1 pau de canela
raspa de um limão ou essência de baunilha (depende do sabor que gostar mais)

Preparação:

Unte uma forma de fundo amovível com margarina e ponha a massa folhada.
Num tacho deite as gemas, o açúcar, a farinha, a raspa de limão (ou essência), e o leite mexendo sempre muito bem. Adicione por fim o pau de canela e leve ao lume até engrossar. Deite o preparado na forma e leve ao forno até a massa cozer. Depois ligue o forno por cima e deixe tostar tipo pastel de nata. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/tarte-de-pastel-de-nata-fid-269692 

Tarte de Maçã com Creme de Pasteleiro e côco

Tarte de Maçã com Creme de Pasteleiro e côco

Ingredientes:

1 base de massa folhada
500ml de leite
100g de açúcar
40g de maizena
2 ovos
2 gemas
maçãs q.b.
canela

Preparação:

Colocar a massa folhada numa tarteira e picar o fundo com um garfo.
Levar ao lume o leite.
Num recipiente misturar as gemas, os ovos e o açúcar e juntar a maizena.
Assim que o leite estiver quente juntar esta mistura, mexer muito bem e levar novamente ao lume até engrossar. Deitar o creme na tarteira e cobrir com a maçã cortada em gomos finos e polvilhar com côco.
Levar ao forno até ficar lourinha, retirar do forno e polvilhar com um pouco de canela

Fonte: http://ocantinhodasophia.blogspot.fr/

Tarte de Maçã e Creme de Pasteleiro

Tarte de Maçã e Creme de Pasteleiro

Ingredientes:

1 massa folhada
500ml de leite
100g de açúcar
40g de maizena
2 ovos
2 gemas
maçãs q.b.
canela

Preparação:

Colocar a massa folhada numa tarteira e picar o fundo com um garfo.
Levar ao lume o leite.
Num recipiente misturar as gemas, os ovos e o açúcar e juntar a maizena.
Assim que o leite estiver quente juntar esta mistura, mexer muito bem e levar novamente ao lume até engrossar. Deitar o creme na tarteira e cobrir com a maçã cortada em gomos finos e polvilhar com canela.
Levar ao forno até ficar lourinha.

 
Fonte: http://ocantinhodasophia.blogspot.fr

Tarte de Maçã Escondida

Uma receita de tarte, ainda não experimentei, mas fiquei com vontade de a fazer. Tem óptimo aspecto, lá vou eu ter que a experimentar.

Tarte de Maçã Escondida

Ingredientes para 12 pessoas:

800g de maçã reineta descascada e cortada em pedaços
200g de açúcar
1 pau de canela
Sumo de limão
190g de manteiga
250g de bolacha maria picada
1 lata de leite condensado com 397g
5 gemas de ovo
250 ml de leite
Canela em pó

Preparação:

1. Numa panela coloque a maçã, o açúcar e o pau de canela.
Regue tudo com sumo de limão.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando aproximadamente 40 minutos.
Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo.
Quando ficar um puré espesso, retire e deixe arrefecer totalmente.

2. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Quando estiver quente, apague o lume e misture a bolacha.
Coloque a bolacha numa tarteira com 30 cm de diâmetro e fundo amovível.
Forre a tarteira com a bolacha e acalque bem para que fique uma base compacta.
Leve ao frigorífico até que fique rija.

3. Num tacho, coloque o leite condensado e as gemas.
Misture bem com uma vara de arames.
Adicione o leite e mexa.
Leve ao lume sem parar de mexer até que engrosse.
Quando engrossar e começar a borbulhar, retire e mexa mais um pouco até arrefecer ligeiramente.

4. Por cima da base de bolacha, coloque o puré de maçã e espalhe.
Com cuidado, cubra o puré de maçã com o doce de leite condensado.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro para que a tarte fique consistente.

Na hora de servir polvilhe com canela. 

Fonte: http://www.saborintenso.com