Bolo de maçã e côco e Bolinhos de Côco
Receita do BOLO DE MAÇÃ
Ingredientes para um bolo pequeno (fiz numa forma quadrada 25 x 25)
Massa de bolo com, maçã
120 g de farinha com fermento
100 g de açúcar
2 ovos
2 maçãs
4 colheres (sopa) de leite de coco (se preferir, use leite normal)
2 colheres (sopa) de óleo
Creme de côco
100 g de açúcar
100 g de manteiga
80 g de côco ralado
1 ovo
Preparação:
Pré-aqueci o forno a 180 º C.
Misturei a farinha, o açúcar e os ovos e bati com a varinha mágica.
Acrescentei o leite de côco e o óleo.
Incorporei na massa as maçãs descascadas e cortados em bocados. Verti a massa na forma untada e enfarinhada.
Levei o bolo ao forno durante 15/20 minutos (tem que ficar douradinho).
Entretanto, preparei o creme de côco: Bati a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Acrescentei o ovo. Bati tudo e depois adicionei o côco ralado.
Passado o tempo referido acima para o bolo, retirei-o do forno e barrei-o com o creme (rapidamente para que a manteiga do creme não derreta com o calor do bolo).
Levei o bolo ao forno de novo durante mais 15 minutos para dourar.
Retirei-o do forno e desenformei-o forninho. Parti em quadradinhos e deliciamo-nos :)
Ler mais: http://sitiodasdelicias.blogspot.com/2010/02/bolo-de-maca-e-coco.html#ixzz2NAomSoGX
Receita de Bolinhos de Côco
ingredientes:
- 250g de côco
- 250g de açúcar
- 3 ovos
- sumo de meio limão
preparação:
Coloca-se numa taça o côco, o açúcar, sumo de limão e os ovos e com uma colher de pau mexe-se todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea.
Coloca-se pequenas porções de massa em forminhas de papel e leva-se ao forno pré aquecido a 180 graus durante 10 a 15 minutos, têm ir verificando se já estão dourados por cima. Quando estiverem prontos coloca-se numa travessa e deixa-se arrefecer.
Fonte: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=10863&catid=30
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