Atum à Brás com ananás e delicias do mar

Atum à Brás com ananás e delicias do mar

Ingredientes:

♣ Azeite (+- 1 dl)
♣ 2 latas de atum
♣ Delícias do mar Q.B
♣ Ananás Q.B
♣ Batata palha Q.B (ou batata frita)
♣ 4 ovos
♣ 2 a 3 Cebolas
♣ Salsa Q.B
♣ 3 colheres de sopa de maionese

Preparação:

1. Descascar e cortar às rodelas a cebola
2. Colocar o azeite num tacho e acrescentar a cebola e levar ao lume brando
3. Cortar o ananás em pedaços, e picar a salsa e juntar à cebola, mexer um pouco.
4. Quando o preparado anterior estiver dourado juntar o atum com as delícias do mar e mexer. Deixar alourar um pouco mexendo de vez em quando.
5. Depois juntar a batata palha, ou a batata frita e mexer.
6. Bater os ovos e juntar ao preparado mexendo depois para misturar tudo.
7. Por fim juntar a maionese e mexer deixar mais um pouco no lume, mexendo para não agarrar ao tacho.
8. Tira-se do lume e serve-se acompanhado com salada.

Pudim "Terra"

Pudim "Terra"

Ingredientes:
 
- 2 pacotes de pudim "Boca Doce" de baunilha
- Leite e açúcar necessários para um pacote do "Boca Doce"
- 1 caixa de queijo "Philadélfia"
- 4 pacotes de natas
- 2 caixas de bolachas "Oreo"

Preparação:

1º- Faz-se os pudins de baunilha normalmente(conforme as instruções do pacote,mas com metade do leite e açúcar para ficarem mais consistentes)e deixa-se arrefecer um pouco.
2º- Bate-se as natas firmes, junta-se o queijo ás natas batidas, batendo até misturar bem, e por fim mistura-se o pudim.
3º- Pica-se a bolacha na picadora até ficar "Terra".
4º- Numa Taça(ou Tacinhas) coloca-se pela seguinte ordem: Bolacha Picada/Creme/Bolacha Picada

Fonte: Grupo troca de receitas culinárias - facebook

Carne de porco à alentejana

Carne de porco à alentejana

Ingredientes:

750 g de amêijoas ;
700 g de lombo, ou bife de porco limpo, cortado em cubos ;
1 cebola picada ;
4 dentes de alho ;
2 colheres (sopa) de polpa de tomate ;
1 colher (sopa) de massa de pimentão ;
1 colher (sopa) bem cheia de banha ;
3 dl de vinho branco ;
1 folha de louro ;
Coentros picados, q.b. ;
Sal q.b.

Preparação
 
De véspera, deixe as amêijoas em água e sal para perderem a areia.
Esfregue a carne com a massa de pimentão e 2 dentes de alho. Num tacho, aloure em banha 2 dentes de alho esborrachados e a cebola, adicionando a polpa de tomate, o louro e o vinho branco. Junte a carne e tape o tacho, deixando cozer até ficar tenra e sem molho. Adicione as amêijoas e sacuda o tacho até elas se abrirem. Sirva com coentros.

Fonte: http://www.saborintenso.com/

Tarte de Maçã com Creme de Pasteleiro e côco

Tarte de Maçã com Creme de Pasteleiro e côco

Ingredientes:

1 base de massa folhada
500ml de leite
100g de açúcar
40g de maizena
2 ovos
2 gemas
maçãs q.b.
canela

Preparação:

Colocar a massa folhada numa tarteira e picar o fundo com um garfo.
Levar ao lume o leite.
Num recipiente misturar as gemas, os ovos e o açúcar e juntar a maizena.
Assim que o leite estiver quente juntar esta mistura, mexer muito bem e levar novamente ao lume até engrossar. Deitar o creme na tarteira e cobrir com a maçã cortada em gomos finos e polvilhar com côco.
Levar ao forno até ficar lourinha, retirar do forno e polvilhar com um pouco de canela

Fonte: http://ocantinhodasophia.blogspot.fr/

Bolo de aniversário

Bolo de aniversário

Ingredientes

4 ovos inteiros
360g de açúcar
2 ½ copo de farinha de trigo
1 copo de leite
3 colheres (sopa bem cheia) de margarina
4 colheres (café) de (ermento
gotas de baunilha

Preparação

Na batedeira bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque gemas, o trigo, o leite, a margarina e as gotas de baunilha.
Bata bem
Por último acrescente o fermento batendo na velocidade mínima por 30 segundos.
Assar em forno médio por 40 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar, corte ao meio e recheie.



Nota: Para recheio e cobertura fiz creme de pasteleiro

Camarão frito com Cerveja

Camarão frito com Cerveja

Ingredientes:
2 Kg de Camarão 20/30 congelado
100gr de Margarina
8 colheres de sopa de óleo
6 alhos esmagados
4 ou 5 folhas de Louro
2 malaguetas pequeninas (para quem gosta de picante)
sal qb
0,5l de cerveja

Modo de preparação:
 
Tempera-se os camarões com sal grosso e reserva-se.
Num tacho largo vamos colocar a margarina e o óleo, os alhos, as folhas de louro e as malaguetas (para quem quiser). Deixe aquecer tudo muito bem.
Quando estiver bem quente vamos juntar os camarões, e deixá-los fritar em lume alto até ficarem "meio-fritos".
Quando os camarões começarem a ganhar cor vamos juntar a cerveja e deixar o lume no máximo, até aos camarões estarem fritos.
Após estarem fritos vamos retirá-los com uma escumadeira, e colocar num prato.
Vamos deixar o molho a apurar no lume durante 5 minutos.
De seguida rega-se os camarões com o molho, e está pronto a servir!

fonte://www.facebook.com/pages/Livro-de-receitas/460016137359065

Bolo de maçã e côco e Bolinhos de Côco

Bolo de maçã e côco e Bolinhos de Côco

Receita do BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes para um bolo pequeno (fiz numa forma quadrada 25 x 25)

Massa de bolo com, maçã
 
120 g de farinha com fermento
100 g de açúcar
2 ovos
2 maçãs
4 colheres (sopa) de leite de coco (se preferir, use leite normal)
2 colheres (sopa) de óleo

Creme de côco
 
100 g de açúcar
100 g de manteiga
80 g de côco ralado
1 ovo

Preparação:
 
Pré-aqueci o forno a 180 º C.

Misturei a farinha, o açúcar e os ovos e bati com a varinha mágica.

Acrescentei o leite de côco e o óleo.

Incorporei na massa as maçãs descascadas e cortados em bocados. Verti a massa na forma untada e enfarinhada.

Levei o bolo ao forno durante 15/20 minutos (tem que ficar douradinho).

Entretanto, preparei o creme de côco: Bati a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Acrescentei o ovo. Bati tudo e depois adicionei o côco ralado.

Passado o tempo referido acima para o bolo, retirei-o do forno e barrei-o com o creme (rapidamente para que a manteiga do creme não derreta  com o calor do bolo).

Levei o bolo ao forno de novo durante mais 15 minutos para dourar.

Retirei-o do forno e desenformei-o forninho. Parti em quadradinhos e deliciamo-nos :)

Ler mais: http://sitiodasdelicias.blogspot.com/2010/02/bolo-de-maca-e-coco.html#ixzz2NAomSoGX

Receita de Bolinhos de Côco

ingredientes:

- 250g de côco

- 250g de açúcar

- 3 ovos

- sumo de meio limão
           
preparação:

Coloca-se numa taça o côco, o açúcar, sumo de limão e os ovos e com uma colher de pau mexe-se todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea.
Coloca-se pequenas porções de massa em forminhas de papel e leva-se ao forno pré aquecido a 180 graus durante 10 a 15 minutos, têm ir verificando se já estão dourados por cima. Quando estiverem prontos coloca-se numa travessa e deixa-se arrefecer.

Fonte: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=10863&catid=30

Molho de Vinha d'Alho

Molho de Vinha d'alho

Ingredientes

2 Chávenas de Vinho Branco
1/2 Chávena de Vinagre
8 Dentes de alho esmagados
2 Folhas de Louro
Sal e Pimenta a gosto

Preparação

Coloque todos os ingredientes numa taça e misture bem. Coloque a carne a marinar neste preparado.

Fonte: http://www.aprenderefazer.com/?p=1055

Canelones de Atum

Canelones de Atum

Ingredientes:

3 latas de atum

Tubos de canelones q.b

Mistura de marisco q.b.

3 pedaços de delicias do mar

1 cebola picada

2 cenouras picadas

2 colheres de sopa de maionese

1 dl de natas

Polpa de tomate q.b.

Azeite q.b.

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b

Queijo Mussarela q.b.

Molho Bechamel q.b.

Vinho branco q.b.

Preparação:

Num tacho colocar o azeite, a cebola e a cenoura picada e levar ao lume a refogar. Quando estiver douradinho acrescente o vinho e a polpa de tomate.

Entretanto coloque a escorrer o atum e pique a mistura de marisco com as delícias do mar, depois acrescente estes ingredientes ao refogado anterior.

Mexa bem e acrescente a salsa, o sal a pimenta, as natas e a maionese e volte a mexer, deixe cozinhar mexendo de vez em quando e retifique os temperos (caso seja necessário) e desligue o lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180º, comece a rechear os tubos de canelones e coloque numa forma que possa ir ao forno, previamente untada com um pouco de margarina. Por fim cubra com o molho bechamel e com queijo ralado e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos.

Nota: Eu não cozi os tubos dos canelones, porque já são próprios para ir diretamente ao forno sem ter necessidade de os cozer antes. Também fiz o recheio com duas horas de antecedência para este arrefecer bem e assim ser mais fácil introduzir o recheio nos tubos.

Broa de milho

Hoje decidi experimentar fazer broa de milho, mas apenas usei metade da receita para fazer.

Broa de milho

Ingredientes:

1 kg de farinha de milho peneirada
1 kg de farinha de trigo sem fermento
1,250l de água
1,5 colher de sopa rasa de sal
16g de fermento de padeiro


Preparação:

Põe-se 650ml de água ao lume até ferver. A seguir escalda-se a farinha de milho com essa água. Mexe-se com uma colher de pau para não queimar as mãos e quando se puder suportar a temperatura da massa amassa-se com as mãos e forma-se uma bola
que se deixa a repousar durante 1 hora tapada com um pano.
Após essa hora, coloca-se a restante água (deve estar morna) num alguidar, junta-se o sal e desfaz-se o fermento; depois junta-se a bola de massa de milho e vai-se adicionando a farinha de trigo e amassa-se tudo muito bem. Fica a levedar durante 45 minutos.
Depois de finta a massa, repartem-se bolas de massa e com a ajuda de uma tigela polvilhada de farinha, dá-se a forma desejada às broas. Vão a cozer em forno de lenha.
Se não tiver forno de lenha, cozem no forno normal a 200 Graus durante mais ou menos 1 hora.

Fonte:https://www.facebook.com/pages/Receitas-de-Portugal/419516681440719