Canelones de Atum

Canelones de Atum

Ingredientes:

3 latas de atum

Tubos de canelones q.b

Mistura de marisco q.b.

3 pedaços de delicias do mar

1 cebola picada

2 cenouras picadas

2 colheres de sopa de maionese

1 dl de natas

Polpa de tomate q.b.

Azeite q.b.

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b

Queijo Mussarela q.b.

Molho Bechamel q.b.

Vinho branco q.b.

Preparação:

Num tacho colocar o azeite, a cebola e a cenoura picada e levar ao lume a refogar. Quando estiver douradinho acrescente o vinho e a polpa de tomate.

Entretanto coloque a escorrer o atum e pique a mistura de marisco com as delícias do mar, depois acrescente estes ingredientes ao refogado anterior.

Mexa bem e acrescente a salsa, o sal a pimenta, as natas e a maionese e volte a mexer, deixe cozinhar mexendo de vez em quando e retifique os temperos (caso seja necessário) e desligue o lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180º, comece a rechear os tubos de canelones e coloque numa forma que possa ir ao forno, previamente untada com um pouco de margarina. Por fim cubra com o molho bechamel e com queijo ralado e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos.

Nota: Eu não cozi os tubos dos canelones, porque já são próprios para ir diretamente ao forno sem ter necessidade de os cozer antes. Também fiz o recheio com duas horas de antecedência para este arrefecer bem e assim ser mais fácil introduzir o recheio nos tubos.