Frango à passarinho na panela de pressão

Ingredientes:

1 Frango
1 Limão
1 lata de cerveja de 33 cl (330ml)
Sal e Piri-piri
Óleo Q.B
Alhos

Preparação:

Cortar o frango em pedaços pequeninos ,tempera-se com sumo de limão, raspas de limão e a cerveja , sal e piri -piri .
Deixa-se marinar por 1 hora , escorre-se e guarda-se a marinada .
Na panela de pressão coloque 1 fio de óleo e aloure o frango , deita-se a marinada e deixa-se cozinhar por 15 minutos . Abre-se a panela e deita-se alhos picadinhos e misture , se ainda tiver muito molho deixa-se apurar.

 
Fonte: http://cozinhacomgraca.blogspot.pt/

Cubinhos de porco com natas

Cubinhos de porco com natas

Ingredientes

500 g de lombo de porco em cubos
500 ml de natas
500 g de batata em cubos
1 cerveja
Sal e pimenta branca a gosto
2 dentes de alho
1 cebola média
1 colher de polpa de tomate
1 colher (café) de massa de pimenta
Óleo para fritar e refogar

Preparação

○ Corte a carne de porco em cubos pequenos e tempere com a massa de pimenta, 1 alho e sal
○ Depois de temperada coloque em uma frigideira com óleo bem quente
○ Depois de fritos escorra bem e separa
○ Frite também as batatas em cubos
○Depois de frito escorra bem e aguarde
○Em uma panela, pique a cebola média, 1 dente de alho e junte um pouquinho de óleo
○ Refogue bem e junte a carne e a cerveja
○ Deixe ferver bem
○ Depois de ferver junte as natas, o sal e a pimenta branca
○ Tempere a gosto
○ Adicione a polpa de tomate e mexa bem
○ Por último junte as batatas
○ Deixe ferver um pouco

Acompanhamento: arroz branco (eu fiz arroz branco no microondas com bacon)

Francesinha II

Francesinha II

Ingredientes para quatro pessoas:

4 bifes pequenos ;
4 salsichas frescas pequenas abertas ao meio ;
Sal e pimenta q.b. ;
4 linguiças do tamanho das salsichas abertas ao meio ;
12 fatias de pão de forma ;
4 fatias de fiambre ;
8 fatias de mortadela ;
200 g de queijo em fatias finas. ;

Para o molho:
1 cebola média ;
1 dente de alho ;
1 colher (sopa) de margarina ;
1 folha de louro ;
1 caldo de carne ou marisco ;
5 colheres (sopa) de polpa de tomate ;
5 dl de cerveja ;
1 colher (sopa) de maisena ;
1 dl de leite ; Sal e picante q.b. ;
1 cálice de vinho do Porto ou Brandy.


Preparação
Comece por preparar o molho: Descasque e lave a cebola e o alho e pique-os. Deite num tacho, junte a margarina e leve ao lume. Adicione o louro e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte depois o caldo e a polpa de tomate e mexa, adicionando em seguida a cerveja. Deixe ferver.
Dissolva a maisena no leite e junte ao tacho, mexendo sempre. Verifique o sal, junte picante a gosto e o vinho do Porto ou o Brandy e deixe ferver. Retire a folha do louro e reduza tudo a puré, passe pelo coador e leve ao lume brando até servir.
Ligue o forno a 180º C. Em seguida, tempere os bifes e as salsichas frescas com sal e pimenta e leve a grelhar ou fritar, juntamente com a linguiça. Torre as fatias do pão e sobre 4 delas, coloque uma fatia de fiambre e 2 de mortadela. Cubra com outra fatia de pão e com um bife, uma salsicha e a linguiça. Termine com mais uma fatia de pão.
Coloque em pratos individuais, cubra com fatias de queijo e leve ao forno até o queijo derreter. Retire, regue com o molho e sirva.

Fonte: http://www.teleculinaria.pt/

Bolo de chocolate e banana cremoso na MFP

 Uma vez mais tinha umas bananas que se estavam a estragar, antes que as tivesse que pôr ao lixo, fiz este bolo, baseado na receita que vinha na saqueta da levedura ALSA fiz umas adaptações e posso garantir que o resultado foi bastante satisfatório. 
No final obti um bolo cremoso, húmido e não muito doce, experimentem que não se irão arrepender.

Bolo de chocolate e banana cremoso na MFP

Ingredientes:

♣ 4 bananas 
♣ 0,5 dl de natas
♣ 125g de manteiga
♣ Uma tablete de chocolate de 200g
♣ 4 Ovos
♣ 210g de farinha de trigo
♣ 125g de açúcar em pó
♣ 1 saqueta de levedura química Alsa especial bolos na MFP

 Preparação:

1º No liquidificador colocar as bananas e as natas e liquidificar até a banana ficar desfeita, depois reserve.
2º Na cuba da máquina de pão coloque os ovos, a farinha, o açúcar em pó, a levedura e por fim o preparado de banana.
3º Seleccione o programa bolos, ou o programa que emite o sinal sonoro que permite acrescentar ingredientes, seleccione o peso de 750g e lique a máquina
4º Entretanto coloque num recipiente que possa ir ao microndas coloque a manteiga e a tablete de chocolate partida e leve ao microndas entre 3-4 minutos.
5º Quando o programa da máquina der o sinal sonoro de aviso junte o preparado de chocolate.
6. Quando o programa terminar, deixe arrefecer o bolo cerca 10 minutos e desenforme.

Bom apetite!

Natas do céu (receita II)

Natas do céu (receita II)

INGREDIENTES

2 pacotes de natas
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de chantilly em pó
Bolacha Maria Q.B


PREPARAÇÃO
 
Bater as natas com 3 colheres de açúcar. Quando estiverem quase batidas adicionar o pac de chantilly e bater mais um pouco. O chantilly (vai fazer com que as natas fiquem mais firmes )
Bater as claras em castelo bem firme e adicionar as restantes 3 colheres de açúcar.
Envolver as natas com as claras em castelo, suavemente.
Picar as bolachas na 123.
Colocar às camadas numa taça, sendo a primeira de bolacha e a última de creme.
Fazer os ovos moles, deixar arrefecer e colocar por cima das natas.
Vai ao frigorífico durante algumas horas até ao momento de servir.

Costeletinhas de porco com batatas no microondas

Costeletinhas de porco com batatas no microondas

Ingredientes:

1kg de costelinha de porco
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de óleo
3 tabletes de caldo de bacon
½ kg de batatas bolinha
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal a gosto

Modo de preparar:

Corte as costelinhas de porco pelas juntas, tempere com suco de limão e reserve.
Num refratário coloque o óleo e as costelinhas.
Leve ao Microondas em potência alta por cerca de 8 minutos, mexendo na metade do tempo.
Retire do forno, junte os tabletes de caldo de bacon dissolvidos em uma e meia xícara (chá) (Eu aqui dissolvi apenas um cubo de caldo numa xícara de água e na outra metade da xícara de água dissolvi metade do pacote de um maggi directo ao forno para costoletas) de água quente, as batatas e o extrato de tomate.
Tampe e volte ao Microondas por cerca de 17 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo. Deixe cerca de 4 minutos em tempo de espera.
Acrescente a salsa e sirva a seguir.

Notas:

○ Eu substutui o óleo por azeite, e acrescentei metade de um pacote de maggi directo ao forno para costoletas diluído na meia chavena de água.

Fonte: http://www.nestle.com.br/

Bolo de banana no microondas

Bolo de banana no microondas

Ingredientes:

-4 ovos
-4 bananas nanicas
-1/2 xícara de óleo
-2 xícaras de açúcar
-2 xícaras de farinha de rosca
-1 pitada de sal
-1 colher de canela em pó
-1 colher rasa de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador bata os ovos, o óleo e as bananas.
Quando virar uma pasta, adicione o açúcar, a canela e o sal.
Bata até ficar homogêneo.
Adicione a farinha de rosca e misture com uma colher.
Unte a forma para microondas com manteiga.
Coloque a massa e asse por 10 a 14 minutos em potência alta.

Fonte: http://www.assimsefaz.com.br/sabercomo/como-fazer-bolo-microondas

Paupiettes de carne de vaca com molho de queijo

Paupiettes (torta de carne recheada) de carne de vaca com molho de queijo (para quatro pessoas)

 
Ingredientes:

Batatas (partidas aos cubos) q.b
4 Paupiettes
Cebola picada q.b
Manteiga ou azeite q.b
Sal e pimenta q.b
1 folha de louro
1 Cubo de maggi (sabor de carne)
1,5 dl de vinho branco ou água
5 fatias de queijo
1 dl de leite
Queijo ralado q.b

Preparação:

Colocar o azeite com a cebola picada numa frigideira e deixar dourar um bocadinho.
Entretanto colocar os paupiettes na frigideira e dourar em ambos os lados 2 minutos.
Acrescentar ao poucos o vinho, o sal e a pimenta.
Deixar cozinhar em lume brando durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Se desejar antes 15 minutos pode acrescentar cogumelos aos paupiettes.
Entretanto descascam-se a batatas e cortam-se aos cubos e fritam-se
Depois de retirar os paupiettes acrescente ao molho da frigideira 1 dl de leite e o queijo e mexa até formar um molho espesso. Passar os paupiettes pelo molho de queijo e colocar num pirex.
Depois das batatas fritarem junte-as no mesmo pirex e regue com o molho de queijo, polvilhe com queijo ralado e leve a gratinar 5 a 10 minutos.

Massa de atum colorida

Massa de atum colorida

Ingredientes

Massa q.b
2 Latas de atum
2 ovos
8 azeitonas
6 rolos de delícias do mar
Ananás q.b (facultativo)
Cenoura raspada q.b
Salsa picada q.b
Sal e azeite q.b
Maionese q.b

Preparação:

Levar um tacho ao lume com água e azeite, quando esta estiver a ferver colocar os osvos e a massa a cozer.
Entretanto num recipiente coloque o atum, previamente, escorrido, as delicías do mar e mexa para misturar.
Acrescente cenoura raspada, a salsa picada, a azeitona cortada e o ananás cortado.
Quando a massa e os ovos estiverem cozidos retirre do lume e escorra, junte a massa ao preparado anterior e mexa.
Descasque o ovo, corte-o e junte à massa e mexa.
Regue com maionese e vá mexendo e está pronto a comer. :-)

Lasanha à bolonhesa no microondas

Lasanha à bolonhesa no microondas

Ingredientes

Lasanha:
meio quilo de massa para lasanha
2 colheres (sopa) de sal
1 fio de azeite
óleo para untar
250 g de mussarela fatiada
100 g de queijo parmesão ralado

Molho Bolonhesa:
2 colheres (sopa) de óleo
meio quilo de carne moída
1 cenoura pequena ralada
1 colher (sopa) de salsão picado
1 tablete de MAGGI® Caldo de Carne
1 lata de purê de tomate (350g)

Molho Branco:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo
meio litro de leite
meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®


Preparação:
Lasanha:
Leve ao fogo cinco litros de água com o sal e o azeite. Quando iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar al dente. Escorra e reserve.


Molho Bolonhesa:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída. Junte a cenoura, o salsão e deixe dourar. Acrescente o Caldo MAGGI® de Carne, o purê de tomate, uma xícara (chá) de água e mexa bem para dissolver o Caldo. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.


Molho Branco:
Em uma panela, aqueça a manteiga. Quando derreter, junte a farinha e deixe dourar. Aos poucos junte o leite, mexendo sempre para não formar grumos; acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada. Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o Creme de Leite NESTLÉ®, misture bem e reserve.

Montagem:
Unte com óleo um recipiente refratário retangular grande (22 x 35cm). Coloque uma porção de molho bolonhesa; cubra com uma camada de lasanha, cubra com molho branco, polvilhe o queijo ralado, coloque a mussarela. Repita as camadas até a borda do recipiente. Termine com o molho branco e queijo ralado e leve ao forno alto (220°C), em banho-maria, por cerca de 20 minutos. Sirva a seguir.

Dica:
Querendo, intercale camadas com presunto fatiado. Você precisará de aproximadamente 200g.
Eu intercalei com queijo e fiambre.

Microondas:
Se desejar fazer a lasanha em forno de microondas, prepare apenas metade da receita, uma vez que o forno não comporta recipientes retangulares grandes. Prepare metade das receitas dos molhos, monte a lasanha e leve ao forno de microondas por cerca de 15 minutos em potência alta.

Fonte: http://www.nestle.com.br/