Bacalhau à Alsaciana
Ingredientes:
- 2 (postas) de bacalhau
- Ervas finas
- 3 batatas pequenas
- 1 miolo de pão
- 1 cebola pequena
Fazer cozer segundo a regra, o bacalhau dessalgado; tirar-lhe a pele e as espinhas, colocar num prato quente e rodear de batatas descascadas, já cozidas. Pôr numa frigideira um bocado de manteiga fresca proporcionada à quantidade de bacalhau; cortar uma cebola em rodelas finas, dourá-las na manteiga quente sem deixar enegrecer; juntar um punhado de miolo de pão, dourá-lo igualmente e deitar tudo sobre o bacalhau e as batatas; polvilhar com finas ervas muito picadinhas. Servir muito quente.
Fonte: http://culinaria.culturamix.com/receitas/peixe/bacalhau-a-alsaciana
0 comentários:
Enviar um comentário