Empadão de Puré e Carne disfarçado de lasanha

Empadão de Puré e Carne disfarçado de lasanha

Ingredientes para 4 pessoas 

1 kg de puré de batata congelado
2 dl de leite
100 g de cebola picada
50 g de Vaqueiro Alho
300 g de carne de porco picada
sal
pimenta de moinho
1,5 dl de polpa de tomate
Molho bechamel q.b
Queijo ralado q.b
Queijo e fiambre fatiado q.b
Azeitonas
 
Preparação 

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.

Ponha o puré de batata num tacho. Junte-lhe o leite bem quente e leve a lume brando mexendo de vez em quando até o leite estar completamente absorvido.

Entretanto, leve ao lume a cebola picada com a Vaqueiro Alho e deixe alourar. Junte a carne e misture bem. Deixe cozinhar, mexendo, até a carne perder a cor vermelha. Nessa altura, tempere com sal e pimenta e junte a polpa de tomate. Reduza o lume, tape e deixe ferver suavemente durante 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Enquanto a carne está ao lume, aproveite para pincelar um tabuleiro com o molho béchamel

Espalhe metade do puré e batata sobre o fundo, cubra com o queijo e o fiambre em fatias, coloque a carne cozinhada, cubra tudo com outra camada de queijo e fiambre fatiado, e termine com outra camada de puré.

Pincele a superfície do empadão com molho bechamel e espalhe queijo ralado, decore com umas azeitonas.

Leve ao forno até a crosta estar dourada. Sirva com salada.