Creme de abóbora com feijão verde

Sopa de Aletria com legumes

Bacalhau espiritual

Sopa de Pedra

Canja de galinha

Caldo Verde

Bolo de Kiwi

Como neste momento tinha bastantes kiwis cá em casa resolvi gastar alguns num bolo, a receita é bastante simples, é conhecida como a receita 4x4, ou seja com base no peso dos ovos. No meu caso os 4 ovos pesavam 234 gramas.
É só pesarem os ovos e meter mãos à obra :-)
 

Bolo de Kiwi

Ingredientes:

4 ovos (pesavam 234grs)
234 grs de açúcar
234grs de farinha
234grs de óleo
234grs de Kiwi
1 colher de chá fermento

Preparação:

Num refractário, junto os ovos, o açúca,r o óleo e o Kiwi, e passo a varinha, para triturar tudo, entretanto junto a farinha e bato com a batedeira por 3 minutos, quando estiver tudo bem batido, junto o fermento e mexo com a colher, coloco numa forma e e vai ao forno a 180º, por +- 20 minutos.

Fonte: http://pratosdabela.blogspot.fr/

Lanches Mistos da zona do norte

Lanches da zona do norte

Ingredientes:

500 gr de farinha de trigo

1 ovo

1 colher sopa de manteiga

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de açúcar

50 gr de fermento padeiro

1 copo de leite morno

1 colher de ketchup

1 pitada de pimenta

Preparação:

Fazer um montinho com a farinha e abres um buraco ao meio. Nesse meio colocar o sal, a pimenta, o açúcar, o fermento e envolver.

Depois de tudo envolvido, fazer outro montinho, abrir um buraquinho e colocar o ovo, a manteiga ou margarina, o leite morno e se virem que a massa ainda está seca colocar um pouco de água morna, pôr o ketchup e trabalhar a massa muito bem trabalhada.

Deixar a levedar 1 hora numa taça tapada com um pano.

Esticar a massa com o rolo até ela ficar muito fina, porque ela aumenta no forno.

No meio colocar fiambre, e queijo cortar aos rectângulos e levar ao forno a pré-aquecido a 180º até cozer, cerca de 20 a 25 minutos

Quando estiverem prontos, desligue o forno e prepare uma calda para os deixar com aquele brilho. Pode fazê-la de várias maneiras: misturando mel com um pouquinho de água morna, doce ou geleia de fruta com um pouquinho de água, ou manteiga derretida com açúcar. Faça com o que tiver à mão. Pincele-os com a calda e pode servir logo, ou frios se desejar.

Nota: Eu usei a máquina de pão para amassar a massa, metendo todos os ingredientes na cuba da máquina, primeiro os líquidos e depois os sólidos.

Fonte: http://receitasdaamizade.forumeiros.com

Papo-seco

Papo-seco

Encontrei esta receita que está explicada para confeccionar  na bimby, mas como eu não tenho uma Bimby, fiz na mesma seguindo todos os passos só que amassando manualmente, e eis o resultado. Mas numa próxima irei amassar na máquina de pão.

Ingredientes (para 12 unidades): 

40 gr de fermento padeiro, 

200 gr de água, 

200 gr de leite,

600 gr de farinha, 

1 colher de chá de sal, 

20 gr de manteiga,

2 colheres de sopa de puré de batata instantâneo

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na Bimby e misturar 20 seg na vel 5. Amassar de seguida 4 min na vel espiga. Retirar, formar uma bola e deixar a massa descansar 10 minutos tapada. Dividir a massa em bolas de 30/40 gramas. Num superfície bem enfarinhada espalme-as com a ajuda do rolo, sobreponha duas a duas e enrole das extremidades para dentro.

Colocar no tabuleiro de forno bem enfarinhado com a costura para baixo. Deixar levedar por 1 hora tapados.

Findo o tempo de levedação vire-os cuidadosamente voltando a costura para cima e leve a forno pré-aquecido a 200º por cerca de 20 minutos.

Nota: Pode optar por preparar a massa na máquina de pão colocando todos os ingredientes na cuba e seleccionando o programa amassar. Terminado o processo de amassar, retire a massa e siga o procedimento descrito acima.

fonte: http://figolampo.blogspot.fr

Pastéis de Nata

Pastéis de Nata

Ingredientes

PARA 15 UNIDADES
400 g de massa folhada ;
300 g de açúcar ;
6 gemas + 2 ovos ;
5 dl de leite ;
2 colheres (sopa) de farinha ;
1 dl de água ;
Farinha para polvilhar

Preparação

Numa bancada polvilhada com farinha, estenda a massa folhada até que fique muito fina. Sacuda bem a farinha, pincele um dos lados com água, enrole com o lado pincelado para dentro e corte em rodelas com aproximadamente 3 cm. Coloque as rodelas de massa dentro de forminhas e pressione com o polegar de modo a forrar bem as formas.
Ligue o forno a 250 graus. Num tacho, junte a água com o açúcar e leve ao lume até obter o ponto fio. Numa tigela, bata as gemas com os ovos, junte a farinha previamente dissolvida num pouco do leite e o restante leite e mexa. Adicione depois a calda de açúcar em fio e mexendo sempre e leve ao lume em banho-maria mexendo continuamente durante 10 minutos. Retire do lume e divida pelas formas.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos ou até que os pastéis fiquem bem douradinhos. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva, se quiser polvilhado com açúcar em pó e canela.

Fonte: http://www.teleculinaria.pt/

Bifinhos de fricassé

Bifinhos de fricassé

Ingredientes para 4 pessoas

± 100 g de cebola picada
80 g de Vaqueiro
400 g de peitos de frango ou bifes de peru
1 copo de vinho branco
sal
pimenta
½ limão
2 gemas
1 colher de chá de mostarda
2 colheres de sopa de salsa picada

Preparação

Ponha a alourar a cebola picada num tacho com a Vaqueiro enquanto corta o frango ou o peru em tirinhas.

Junte à cebola e deixe saltear até a carne começar a alourar.

Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta, de preferência moída na ocasião. Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 10 minutos.

Entretanto, desfaça as gemas com o sumo do limão e a mostarda. Junte ao frango e mexa rapidamente.

Deixe cozinhar mais uns 5 minutinhos e aproveite para picar a salsa.
Deite no tacho e misture bem.

Sugestão: Acompanhe com arroz branco, esparguete cozido ou puré de batata, que entretanto preparou. 

Fonte: http://www.vaqueiro.pt/

Bifinhos com queijo

Uma receita bastante apreciada cá em casa, quando sabem que a refeição é esta ficam em êxtase ..Espero que gostem...

Bifinhos com queijo

Ingredientes:

- 8 bifinhos do lombo
- Sal e pimenta q.b.
- 60 g de manteiga
- 125 g de queijo em fatias, de preferência da Serra
- 1,5 dl de leite
- 1 dente de alho
- Para acompanhamento:
- Batatas fritas, às rodelas
- Ervilhas cozidas.

Preparação:

Espalme os bifinhos e tempere-os com sal e pimenta.

Numa frigideira, leve ao lume a aquecer a manteiga, frite nela os bifinhos e retire-os.

A gordura que ficou, junte o alho bem picado e deixe alourar. Adicione depois o leite e metade do queijo. Sacuda para o queijo se desfazer e o molho espessar. Junte os bifes.

Coloque num recipiente que possa ir ao forno e cubra com as restantes fatias de queijo. Leve ao forno até o queijo derreter bem e sirva com os acompanhamentos indicados. 

Fonte: http://www.teleculinaria.pt/

Almofadas de salsicha mistas

Almofadas de salsicha mistas

Ingredientes:

Salsichas q.b
Queijo e fiambre q.b

Preparação

Para confeccionar estas almofadas faço a massa de rissóis, depois adiciono salsicha enrolada em queijo e fiambre dobro a massa em forma de rectângulo, e por fim passo por ovo e pão ralado e congelo

Massa de rissóis:

Ingredientes 

Para a Massa:
• 400g de farinha
• 60g de margarina
• 1 casca de limão
• 650 ml de água

Preparação da Massa:

1. Num tacho, coloque a água e a casca de limão.
Tempere com sal e junte os 60g de margarina.
Quando começar a ferver, retire a casca de limão.

2. Junte de uma só vez a farinha.
Em lume baixo, misture muito bem a farinha com a água até formar uma bola que descole do fundo do tacho.

3. Coloque a massa na bancada polvilhada com farinha.
Polvilhe com farinha e amasse ligeiramente.
Deixe repousar durante 15 minutos até arrefecer um pouco.

4. Amasse mais um pouco a massa até ficar lisa.

5. Sempre com a bancada bem polvilhada com farinha, estenda a massa com o rolo da massa, até que a massa fique bem fina mas sem se romper.

Batata Frita no microondas

Massa com Fiambre e cogumelos com molho bechamel

Massa com Fiambre e cogumelos com molho bechamel


Ingredientes:

Massa Q.B (qualquer género de massa)
sal Q.B
Azeite Q.b
1 cebola pequena
Vinho branco Q.B
300 g. de fiambre aos cubos
1 lata de cogumelos
1 pacote pequeno de molho bechamel
Queijo Mozzarella Q.B

Preparação:

Leve ao lume um tacho com água e sal, quando esta começar a ferver junte a massa e deixe cozer. Depois de cozida deve escorrer a água e reservar.
Num outro tacho picar a cebola e juntar um pouco de azeite, levar ao lume e deixar alourar. Quando a cebola estiver dourada, junte o fiambre deixe dourar um bocado mexendo, depois adicione um pouco de vinho branco e os cogumelos. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos (mas vá mexendo) depois junte a massa ao preparado e mexa para misturar tudo. Acrescente o molho bechamel e volte a mexer, deixe cozinhar cerca de 3 minutos mexendo de vez enquando.
Depois vire o preparado para um recipiente de pirex polvilhe com o queijo e leve a gratinar ao forno

Bolo de Natas no microondas

Bolo de Natas no microondas

Ingredientes:

4 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha
1 pacote de natas
1 colher de café de fermento
1 pitada de canela em pó

Preparação:
Colocar os ingredientes pela ordem descrita num recipiente e bater durante 3 minutos.
Colocar o preparado numa forma de silicone e levar ao microondas entre 5 a 8 minutos, dependendo da potência do microondas.
Deixar arrefecer um pouco desenformar e decorar a gosto