Dicas

Dicas que podem dar jeito a qualquer momento:


                              



♣ Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva.

♣ O peixe não se agarra na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.

Fonte: http://www.viaki.com/

Bolinhos de Natas e Claras

Bolinhos de Natas e Claras

Uma boa forma de aproveitar as claras que por vezes nos sobram e não sabemos bem como as gastar, eis uma receita simples e doce.

Receita:

Ingredientes para 23 bolinhos:
• 200 ml de natas
• 8 claras
• 260g de açúcar
• 240g de farinha
• Raspa de 1 limão
• 40g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1. Bata as natas até ganharem volume.
Junte metade do açúcar e bata até ficar chantilly.

2. Bata as claras em castelo e junte o restante açúcar.
Bata até que fique um merengue firme.

3. Junte ao chantilly a raspa de limão e mexa.
Peneire a farinha e o fermento para a tigela do chantilly.
Envolva com uma colher de pau e ao mesmo tempo, junte a manteiga derretida e o merengue.

4. Depois de tudo bem envolvido, divida a massa por forminhas, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.
Depois dos bolinhos cozidos, retire-os, desenforme-os e polvilhe-os com açúcar.

                        

Fonte: http://www.saborintenso.com/

Fatias douradas

Agora que estamos a chegar ao natal umas fatias douradas ficam sempre bem numa mesa natalícia...Espero que gostem...

Fatias douradas

Receita

Ingredientes:
1 pão de forma, grande;
1 l de leite;
6 ovos batidos;
1 casca de limão;
1 pau de canela;
Óleo para fritar;
Açúcar e canela em pó para passar.

Preparação:

Corte o pão em fatias.
Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela e rejeite-os depois.
Demolhe as fatias de pão no leite arrefecido, passe-as depois pelos ovos batidos e frite-as de imediato em óleo. A fritura deve ser breve, só para alourarem de ambos os lados.
Coloque as rabanadas sobre papel absorvente e passe-as por uma mistura de açúcar e canela.


                     

Fonte: http://www.teleculinaria.pt/

Tarte de Maçã Escondida

Uma receita de tarte, ainda não experimentei, mas fiquei com vontade de a fazer. Tem óptimo aspecto, lá vou eu ter que a experimentar.

Tarte de Maçã Escondida

Ingredientes para 12 pessoas:

800g de maçã reineta descascada e cortada em pedaços
200g de açúcar
1 pau de canela
Sumo de limão
190g de manteiga
250g de bolacha maria picada
1 lata de leite condensado com 397g
5 gemas de ovo
250 ml de leite
Canela em pó

Preparação:

1. Numa panela coloque a maçã, o açúcar e o pau de canela.
Regue tudo com sumo de limão.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando aproximadamente 40 minutos.
Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo.
Quando ficar um puré espesso, retire e deixe arrefecer totalmente.

2. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Quando estiver quente, apague o lume e misture a bolacha.
Coloque a bolacha numa tarteira com 30 cm de diâmetro e fundo amovível.
Forre a tarteira com a bolacha e acalque bem para que fique uma base compacta.
Leve ao frigorífico até que fique rija.

3. Num tacho, coloque o leite condensado e as gemas.
Misture bem com uma vara de arames.
Adicione o leite e mexa.
Leve ao lume sem parar de mexer até que engrosse.
Quando engrossar e começar a borbulhar, retire e mexa mais um pouco até arrefecer ligeiramente.

4. Por cima da base de bolacha, coloque o puré de maçã e espalhe.
Com cuidado, cubra o puré de maçã com o doce de leite condensado.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro para que a tarte fique consistente.

Na hora de servir polvilhe com canela. 

Fonte: http://www.saborintenso.com

Bacalhau à espanhola

Hoje para o jantar resolvi fazer uma receita simples e rápida e muito boa. Um bacalhau à espanhola sabe sempre bem. Esta receita não tem grande segredo qualquer pessoa é capaz de fazer. Não sou muito apreciadora de bacalhau, mas normalmente todos os pratos que levam bacalhau desfiado gosto, por isso certamente irei pôr mais receitas aqui onde o bacalhau desfiado é o rei. 

Bacalhau à espanhola

Ingredientes:

- 1 Embalagem de Paloco ou migas

- Batatas médias q.b
- 1 Pimento vermelho
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 1 Colher de sopa de azeite
- ½ Copo de vinho branco (80ml)
- 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 Folha louro
- 1 Copo de água (160ml)
- Sal grosso q.b.
- 1 Colher de sopa de massa de pimentão

Preparação:

1. No dia anterior dessalgar o bacalhau, colocar em uma tigela e cobrir de água. Trocar a água, pelo menos 3 vezes a cada 4 horas.
2. Descascar as batatas, e cortar em rodelas grossas.
3. Abrir o pimento vermelho e retirar as sementes, no processador cortar o pimento, os dentes de alho e a cebola às rodelas.
4. Escorrer o bacalhau, colocar no tacho junto com a colher de azeite, a cebola, os alhos, o pimento e as batatas.
5. Misturar todos os restantes ingredientes, líquidos e sólidos e verter no tacho.
6. Levar ao lume, ir mexendo de vez enquando delicadamente os ingredientes 

7. Deixar cozinhar cerca de 20 minutos.

Fonte: http://preguicanacozinha.blogspot.fr/

Croissant simples

Croissant simples

Hoje decidi experimentar fazer croissant simples, com a massa típica de Portugal, pois apesar de estar no país dos croissant aqui são sempre folhados. E nós cá em casa adoramos croissant, claro que por vezes compramos croissant aqui, mas não é a mesma coisa. E por isso decidi experimentar, não me saíram mal, mas ainda tenho que praticar melhor a forma de os moldar, mas sim já vão dar para "matar" as saudades de um belo croissant português.
Espero que gostem, é um bocado trabalhoso, mas o final compensa sem dúvida.

Massa lêveda - Para os croissant

Ingredientes

1 Kg de farinha sem fermento tipo 55, em opção a pode ser também farinha tipo 45
150 gr de açúcar
150 gr de margarina para massas (também se pode utilizar margarina vegetal normal - eu prefiro manteiga sem sal, se usar com sal já não adiciono o sal.)
6 ovos inteiros
1 limão (raspa e sumo) 
40 gr de fermento de padeiro ou 20 de fermento padeiro seco
200 gr de leite ou água
qb sal (qb neste caso rondará 1 a 2 colheres de café)

(Robot para quem tiver / não quiser amassar à mão, no entanto, como é uma massa pesada tem que ser um robot com alguma potência) - Eu fiz metade da receita e usei a máquina de pão para amassar.


Preparação:

1. Colocar a farinha na mesa
2. Retirar um pouco da farinha para dissolver o fermento de padeiro com um pouco de água morna. Deixar repousar enquanto trabalhamos o resto da massa.
3. Abrir um buraco na restante farinha e deitar o açúcar, o sal, os ovos (pode ser todos juntos), a raspa do limão, o leite e a margarina (se estiver dura custa mais a trabalhar a massa pelo que se pode derreter ligeiramente no micro-ondas, ficando ainda pedaços inteiros – não derreter totalmente).
4. Por fim juntar a mistura do fermento já dissolvido e amassar com as mãos. Amassar muito bem até fazer véu (quando esticas a massa ela não rompe).
5. Amassar à mão pode demorar 30 minutos ou mais até a massa ficar no ponto.
Claro que, quem tiver robot, é mais rápido :)

COMO SE FAZEM CROISSANTS?

Ingredientes:

qb Massa lêveda previamente preparada
qb margarina para massas à temperatura ambiente (também se pode utilizar margarina vegetal normal - eu prefiro uma boa manteiga sem sal)
1 gema + um pouco de leite

Preparação:

1. Esticar a massa com o rolo, bem esticada, de forma a fazer +/- um rectângulo com a massa e esta atinga 0,5cm +/-.
2. Barrar bem a massa com a margarina.
3. Dobrar a massa em 3 (a parte direita para a esquerda e a parte esquerda para a direita de forma a ficar bem encostadinha).
4. Voltar a esticar a massa com o rolo, de forma a fazer um rectângulo com a massa agora noutro sentido até que esta atinga 0,5cm +/-. Dobrar a massa em 3 (a parte direita para a esquerda e a parte esquerda para a direita de forma a ficar bem encostadinha).
5. Voltar a esticar a massa com o rolo, de forma a fazer um rectângulo com a massa agora noutro sentido até que esta atinga 0,5cm +/-.
6. A massa está pronta a cortar, rechear (se for o caso) e a moldar em croissants.
7. Caso pretenda rechear os croissants, por exemplo com chocolate ou creme pasteleiro, deve fazê-lo antes de enrolar.
8. Cortar ligeiramente a base do triângulo, dobrar/virar no sentido que vai enrolar e enrolar até à ponta. (A massa tem alguma resistência pelo que pode elevar a massa no ar e enrolar).
9. Colocar os croissants já moldados num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal (devem ficar espaçados pois vão crescer e não queremos que colem).
10. Bater a gema (com um pouco de leite para render +) para pincelar os croissants.
11. Deixar levedar entre 1 a 2 horas. Pode-se pôr a levedar dentro forno desligado para que assim não apanhe corrente de ar. Mas não fechar totalmente a porta, eu pus uma colher para a porta ficar um pouco aberta e assim a massa levedar e respirar.
12. Quanto estiver pronto, levar ao forno sem ventilação pré-aquecido a 205° e quando colocar os croissants reduza para 180º durante +/- 20m (vigiar, em alguns fornos pode ser menos tempo).
13. Quando retirarmos os croissants, estes estarão ligeiramente baços.
No caso dos croissants simples, devemos pincelar um pouco de geleia para lhe dar brilho.
Se não tiver geleia, pode usar calda de açúcar (apurar um pouco de água com açúcar no fogão).
No caso dos croissants recheados, devemos peneirar um pouco de açúcar em pó.

Fonte: http://bymoka.blogspot.fr/

Pizza de atum tropical e Pizza de salsicha e fiambre tropical

 Olá, pois é uma pizza sabe sempre bem nos dias frescos e quentes, aqui está uma pizza de atum e outra de salsicha e fiambre ambas muito saborosas. Utilizei a massa já confeccionada porque não estava com tempo para fazer, mas na verdade não achei grande a diferença, a não ser no tempo de confecções que é muito mais rápido é claro. Um dia destes irei certamente fazer uma com a massa preparada por mim :-)
Espero que gostem e quem sabe experimentem fazer também, mas estou certa que muitas já fizeram uma bela pizza na sua cozinha.

 
 Receita de Molho de Tomate Italiano (para pizza)
Ingredientes:

1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite/óleo
400 g de tomate pelado
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de manjericão
1/2 colher de chá de orégãos
1 folha de louro
2 a 3 colheres de chá de concentrado de tomate
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque e pique a cebola e o dente de alho.
Leve-os a refogar no azeite ou óleo, junte o tomate em pedaços pequenos e deixe ferver em lume brando durante 15 minutos, sem tapar.
Tempere com o açúcar (não esqueça de adicionar o açúcar porque é ele que retira a acidez do tomate e torna o molho saboroso), o sal, louro e a pimenta, deixando cozer mais 10 minutos.
Junte então as ervas aromáticas e continue a cozer o molho durante mais 10 minutos.
Misture então o concentrado de tomate, mexendo bem.
O molho não deve ficar muito líquido portanto, se isto acontecer, junte mais tomate em pedaços ou concentrado de tomate.
Estará no ponto quando o molho tornar-se espesso e uniforme.
Por fim, retire a folha de louro e passe o molho pela varinha mágica, deixe arrefecer antes de usar para que a base da pizza não rompa.
Bom apetite!

Fonte: www.saborintenso.com

Pizza de atum tropical

Ingredientes para rechear a pizza:

1 embalagem de massa de pizza
1 lata de atum
Ananás q.b
Queijo mozzarella q.b
Cebola frita q.b

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180º;
2. Dispor o molho sobre a base;
3. Espalhar um pouco do queijo mozzarella
4. Escorrer o atum e depois com um garfo desfazer um pouco e colocar por cima do preparado anterior,
5. Espalhar a cebola e o ananás, e colocar mais um pouco de queijo mozzarella;
6. Levar ao forno a 180º por 15 a 20 minutos.

Pizza de salsicha e fiambre tropical

Ingredientes para rechear a pizza:

1 embalagem de massa de pizza
Fiambre q.b
Ananás q.b
Queijo mozzarella q.b
Cebola frita q.b

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180º;
2. Dispor o molho sobre a base;
3. Espalhar um pouco do queijo mozzarella
4. Partir o fiambre em tiras e colocar por cima do preparado anterior,
5. Espalhar a cebola e o ananás, e colocar mais um pouco de queijo mozzarella;
6. Levar ao forno a 180º por 15 a 20 minutos.

Nota: Eu não coloquei azeitonas porque no momento não tinha, mas umas azeitonas ficam sempre bem 

Jesuítas

Adoro pastéis de massa folhada, por isso hoje experimentei os jesuítas porque são a minha perdição, mas longe do país não encontro disto nas pastelarias francesas. Como sem costuma dizer quem não tem cão caça com gato, foi o que fiz, meti mãos à obra e eis o resultado.

Jesuítas

Ingredientes para 8 jesuítas:

2 Embalagens de uma boa massa folhada (redonda)
Açúcar em Pó q.b.
1 clara de ovo
Doce para o recheio q.b.
Pode ser de (ovos moles, de maçã, etc.) opcional

Receita de ovos moles, ver no fim da pagina.
Preparação:

1. Descongele as 2 embalagens de massa folhada redonda à temperatura ambiente, e corte cada uma delas em 8 triângulos iguais (ficamos com 16 triângulos).
2. Pode fazer os jesuítas sem qualquer recheio, mas desta vez coloquei recheio de ovos moles.
3. Em seguida, colocam-se os triângulos sem recheio em cima dos que têm o recheio.

O passo seguinte é a preparação da cobertura:

1. Numa tigela coloca-se a clara de 1 ovo e vai-se misturando açúcar em pó (tem mesmo que ser em pó) aos poucos, até se obter uma consistência suave, brilhante e que depois de colocada sobre a massa folhada não escorra.

2. Espalha-se a cobertura sobre os jesuítas, e vai a forno bem quente até crescerem e ficarem douradinhos, por volta de uns 20 minutos.

Dicas: Na minha opinião há dois "segredos" que podem fazer a diferença.
O forno tem que estar bem quente por igual (200ºC).
Eu tive que fazer varias tentativas até acertar, ora a massa não subia, ora ficava queimada.
A cobertura, também tem que ficar bem consistente, por isso não se assustem, pois leva bastante açúcar em pó.

Tambem pode fazer com:
Cobertura de Amêndoa e Açúcar em Pó
Cobertura de Amêndoa
Cobertura Açúcar Glacé

Recheio de Ovos Moles:
500 g de Açúcar
1,5 dl de Agua
15 Gemas
Preparação:

Leve o açúcar ao lume com água. Deixe ferver durante cerca de três minutos, até atingir ponto de fio fraco.
Separe as gemas, tendo o cuidado de não deixar nenhum pedaço de claras.
Adicione as gemas ao açúcar em ponto e leve a lume brando, mexendo sempre, com a ajuda de uma colher de pau, até engrossar.



Fonte: http://www.saborintenso.com/

Tartiflette

Uma receita francesa simples e muito boa. 

Tartiflette

Ingredientes:

2 Kg de batatas pequenas cozidas (cozinhar com ou sem casca)200 g. de bacon fatiado
2 cebolas fatiada em rodelas
1 pote pequeno de creme de leite fresco – não use creme de leite em lata ou caixinha
200 ml de vinho branco
1 queijo reblochon – queijo de leite de vaca, típico da Savoia. Se não encontrar, já sabendo que não terá o mesmo resultado, substitua por gruyere ou emental. Bom vai ficar, mas não é o autêntico tartiflette.

Modo de preparo: 

Pré- aqueça o forno a 180º. Cozinhe as batatas, mas as mantenha firmes, se cozinhar com casca depois de arrefecerem descascar, se as batatas não forem pequenas depois pode cortar aos cubos ou às rodelas. Refogue a cebola e o bacon em um pouco de óleo, em fogo médio. Assim que o Bacon estiver rosado e a cebola estiver transparente, adicione o vinho e vá mexendo bem até que o vinho evapore. Baixe o fogo e adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto. Coloque as batatas em uma forma refractária e adicione por cima a mistura já pronta. Por último, corte o reblochon em 4 partes e espalhe. Leva ao forno para gratinar cerca de 30 minutos. 

Fonte: http://aviagemcerta.com.br/
No link a seguir é possível acompanhar passo-a-passo a receita através de fotos: http://www.tartiflette-larecette.com/recette-tartiflette.html

Croquetes de Atum

Ora bem croquetes é sempre bom ter no congelador, para realizar uma refeição mais rápida, naqueles momentos que estamos sem tempo, uns croquetes acompanhados com uma salada e um pouco de arroz sabe sempre bem.

Croquetes de Atum

Ingredientes para +-  18 croquetes:

• 170g de atum de conserva em azeite escorrido
• 60g de manteiga
• 1 cebola bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa bem cheias de farinha
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de salsa bem picada
• Sumo de limão q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Farinha para polvilhar
• Ovo batido
• Pão ralado
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume a manteiga, a cebola e os alhos.
Deixe refogar em lume baixo.
2. Depois da cebola refogada, junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite.
3. Quando o molho começar a ferver, junte a salsa picada e mexa.
Tempere com sumo de limão, sal, pimenta e noz-moscada.
Mexa tudo.
4. Junte o atum e misture muito bem.
Quando a massa começar a descolar do fundo do tacho, apague o lume e deixe arrefecer totalmente.
5. Depois da massa fria, faça bolinhas e enrole em formato de croquete.
Polvilhe com farinha e coloque num prato polvilhado com farinha.
Passe os croquetes por ovo batido e pão ralado.
6. Frite os croquetes em óleo quente.
Caso não use todos de uma vez, pode congelá-los.
Depois de fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

Fonte: http://www.saborintenso.com/

Quindins

Uma delícia para dias quentes e frios....

Quindins

Ingredientes 16 a 20 unidades

200 g de açúcar
100 g de coco ralado
6 gemas
4 a 5 colheres de sopa de Vaqueiro Culinesse
cerejas em calda ou cristalizadas (opcional)

Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 220°C.

Misture o açúcar com o coco e misture com as gemas. Adicione a Vaqueiro Culinesse e misture até estar tudo bem ligado.

Pincele as forminhas com Vaqueiro Culinesse e polvilhe com açúcar.
Se quiser, coloque meia cereja no fundo das forminhas, ao centro, e encha com a massa.

Coloque um pano dobrado no fundo de um tabuleiro de forno, coloque as formas por cima e deite água bem quente no tabuleiro para cozer os kindins em banho-maria. Leve ao forno e coza durante cerca de 40 minutos.

Vá vigiando o forno e se achar que estão a alourar demasiado à superfície, cubra com uma folha de papel vegetal.




Fonte: http://www.vaqueiro.pt/

Bolinhos de Natas e Claras

Pois é às vezes não sabemos o que fazer com as claras que sobram de uma outra receita, ora bem aqui fica uma sugestão. Espero que gostem.

Bolinhos de Natas e Claras

Ingredientes para cerca de 23 bolinhos:

• 200 ml de natas

• 8 claras

• 260g de açúcar

• 240g de farinha

• Raspa de 1 limão

• 40g de manteiga derretida

• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1. Bata as natas até ganharem volume.

Junte metade do açúcar e bata até ficar chantilly.

2. Bata as claras em castelo e junte o restante açúcar.

Bata até que fique um merengue firme.

3. Junte ao chantilly a raspa de limão e mexa.

Peneire a farinha e o fermento para a tigela do chantilly.

Envolva com uma colher de pau e ao mesmo tempo, junte a manteiga derretida e o merengue.

4. Depois de tudo bem envolvido, divida a massa por forminhas, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.

Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.

Depois dos bolinhos cozidos, retire-os, desenforme-os e polvilhe-os com açúcar.

Fonte: http://www.saborintenso.com/

Conversão de medidas para receitas de culinária

Conversão de medidas para receitas de culinária

Pois é minhas amigas, por vezes as medidas das receitas são um verdadeiro quebra cabeças..lol....por isso para nos ajudar a todas irei colocar a conversão das medidas.

Tem um site muito bom que podem fazer a conversão directa das medidas que se quer, o site é:

http://www.convertworld.com/pt/

• Outras medidas e equivalências

LíquidosEx: Leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml
1 colher (sopa) = 15 ml
1 colher (chá) = 5 ml

Fonte: http://cozinhafacil.blogspot.fr

Equivalência de medidas Escolha um alimento na lista abaixo para ver a relação entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá.AÇÚCAR
1 xícara	160g
1 colher de sopa	10g
1 colher de chá	3,5g
FARINHA DE TRIGO
1 xícara	120g
1 colher de sopa	7,5g
1 colher de chá	2,5g
MANTEIGA / MARGARINA
1 xícara	200g
1 colher de sopa	12g
1 colher de chá	4g
ACHOCOLATADO EM PÓ
1 xícara	90g
1 colher de sopa	6g
1 colher de chá	2g
LÍQUIDOS
1 xícara	240ml
1 copo americano	250ml
1 colher de sopa	15ml
1 colher de chá	5ml
ARROZ
1 xícara	200g
AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS
1 xícara	140g
AVEIA
1 xicara	80g
1 colher de sopa	5g
1 colher de chá	1,5g
COCO RALADO
1 xícara	80g
1 colher de sopa	5g
1 colher de chá	1,5g
FARINHA DE MANDIOCA
1 xícara	150g
1 colher de sopa	9g
1 colher de chá	3g
FARINHA DE ROSCA
1 xícara	80g
1 colher de sopa	5g
1 colher de chá	1,5g
FUBÁ
1 xícara	120g
1 colher de sopa	7,5g
1 colher de chá	2,5g
AMIDO DE MILHO
1 xícara	150g
1 colher de sopa	9g
1 colher de chá	3g
MEL
1 xícara	300g
1 colher de sopa	18g
1 colher de chá	6g
POLVILHO
1 xícara	150g
1 colher de sopa	9g
1 colher de chá	3g
QUEIJO RALADO
1 xícara	80g
1 colher de sopa	5g
1 colher de chá	1,5g
FERMENTO EM PÓ
1 colher de chá (cheia)	10

Fonte: http://www.tutomania.com.br/

Pão-de-ló de Ovar

Pão-de-ló de Ovar

Um Pão-de-ló de Ovar, feito em França...lolol

Ingredientes:

• 12 gemas
• 4 ovos
• 250g de açúcar
• 125g de farinha peneirada

Preparação:

1. Numa tigela, junte as gemas com os ovos e o açúcar.
Bata com a batedeira durante 15 minutos.
Passado os 15 minutos, envolva a farinha com os ovos.

2. Coloque a massa numa forma redonda, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º e deixe cozer exactamente 10 minutos.
Passado os 10 minutos, retire e deixe repousar durante 4 horas.
Passado as 4 horas, retire o bolo da forma e mantenha o papel vegetal.

Fonte: http://www.saborintenso.com/

Farturas

Farturas

Adoro farturas, e agora que estou longe do país, saber fazer sempre dá jeito para "matar" as saudades das farturas quentinhas numa festa popular.

Espero que gostem.

Ingredientes

0,5 kg de farinha de trigo

1 l de água

1 colher (chá) de bicarbonato de soda

1 colher (chá) mal cheia de fermento em pó

Óleo para fritar

Açúcar em pó q.b.

Canela em pó q.b.

Sal q.b.

Preparação

Deite a farinha numa tigela, junte-lhe o fermento em pó e o bicarbonato e misture tudo muito bem. Faça ferver a água e tempere-a com sal. Quando ferver, retire-a do lume e deixe-a arrefecer até conseguir mergulhar nela um dedo. Em seguida, adicione à farinha a água em fio e mexa com colher de pau.

A massa deve ficar fina e fofa. Se a massa não aguentar a água toda, deite só até ficar mole, mas não líquida. Depois de pronta, deixe-a descansar 30 minutos. Leve ao lume um tacho com óleo até metade e deixe-o aquecer.

Encha um saco pasteleiro de boquilha frisada com a massa e comece a fritá-la, fazendo um círculo com ela, de dentro para fora. Polvilhe de seguida com açúcar e canela.

Fonte: http://www.teleculinaria.pt/

O prazer de cozinhar

O prazer de cozinhar

Quando comecei as minhas aventuras na cozinha tinha 13 anos, foi aí que descobri a minha paixão por cozinhar.

A minha mãe nunca foi grande apreciadora da cozinha, já o meu pai gosta de cozinhar acho que herdei dele esta minha paixão. Depois de começar a cozinhar pequenas receitas o meu pai começou a comprar-me todas as semanas a revista "Teleculinária" e eu com estas revistas lá ia fazendo as minhas experiências, tendo sempre a sorte de me saírem bem e serem apreciadas lá em casa. 

Para mim cozinhar é explorar um mundo em constante evolução, gosto de fazer várias receitas, mas coloco sempre um pequeno cunho pessoal naquilo que faço.

Por isso decidi criar este blogue para partilhar as minhas aventuras e quem sabe ajudar alguém a descobrir também esta paixão.

Espero que gostem do meu blogue tentarei sempre ir actualizando quer seja com receitas feitas por mim, como partilhar receitas de outros apaixonados do mundo culinário.

Bem-vindos